Brown Butter
Bananbrød
Saftig, søtt og perfekt til kaffe eller frokost. Dette bananbrødet med brunet smør smelter nesten i munnen.
Tid: 60 min
Mengde: 8 skiver
Ingredienser
- 3 godt modne bananer
- 2 egg
- 100 g brunet smør
- 100 g sukker
- 1 ts vaniljeekstrakt eller vaniljesukker
- 220 g hvetemel
- 1 ts bakepulver
- ½ ts natron
- ½ ts salt
- ½ ts kardemomme (valgfritt)
- ½ ts kanel (valgfritt)
Fremgangsmåte
- Forvarm ovnen til 175°C og smør en brødform.
- Brun smøret: Smelt smøret i en kjele over middels varme til det blir gyllent og dufter nøtteaktig. Avkjøl litt.
- Mos bananene og bland med brunet smør, egg, sukker og vaniljesukker. Bland godt til jevn røre.
- Sikt de tørre ingrediensene og vend forsiktig inn i bananrøren. Ikke overarbeid.
- Hell i formen og glatt overflaten. Stek i 50–60 minutter, sjekk med tannpirker.
- Avkjøl på rist i 10 minutter før brødet tas ut av formen.