Korean Fried Chicken
Korean (Air) Fried Chicken – disse kyllingvingene er helt magiske! Sprø utenpå, saftige inni, og med en smak som får deg til å glemme alt annet. Det er min go-to oppskrift når jeg vil imponere.
⏱︎Tid:
🍽Porsjoner:
Ingredienser
- 800 g kyllingvinger, delt i to
- 1 ts salt
- ½ ts pepper
- ½ ts hvitløkspulver
- ½ ts bakepulver
- 2 ss maisstivelse
Glaze:
- ½ lime (saften)
- 2 ss gochujang
- 1 ss soyasaus
- 1 ss riseddik
- 1 ss honning
- 1 ss brunt sukker
- 1 ss smør
- 1 ts sesamolje
- 1 ts revet ingefær
- 2 fedd hvitløk, revet
Fremgangsmåte
- Tørk vingene helt tørre. Vend i bakepulver, maisstivelse, salt, pepper og hvitløkspulver.
- Legg vingene i airfryer i ett lag. Stek på 190°C i 20 min, rist kurven halvveis.
- Skru opp til 200°C i 8–10 min til gyllne og supercrispy.
- Smelt smør, rør inn resten av glaze-ingrediensene til sirup. Vend vingene rett før servering.
- Topp med ristede sesamfrø og vårløk.